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产品分类
琼脂
琼脂,学名琼胶,英文名（agar）,又名洋菜(agar-agar),冻粉,燕菜精,洋粉,寒天.
琼脂在食品工业的应用中具有一种极其有用的独特性质.
琼脂是由海藻中提取的多糖体，是目前世界上用途最广泛的海藻胶之一。
琼脂在食品工业、医药工业、日用化工、生物工程等许多方面有着广泛的应用，
琼脂用于食品中能明显改变食品的品质，提高食品的档次。价格很高。
其特点:具有凝固性,稳定性,能与一些物质形成络合物等物理化学性质,可用作增稠剂,凝固剂,悬浮剂,乳化剂,保鲜剂和稳定剂.
琼脂广泛用于制造粒粒橙及各种饮料,果冻,冰淇淋,糕点,软糖,罐头,肉制品,八宝粥,银耳燕窝,羹类食品,凉拌食品等等.
琼脂规格:
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ITEM |
SPECIFICATIONS |
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GEL STRENGTH (G/CM2) |
900 /1000/1200 |
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APPEARANCE |
WHITE FINE POWDER |
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PH (6 – 8) |
6.8 |
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GELATION POINT (35 |
39 |
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MELTING POINT |
98 |
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LOSS ON DRYING |
≤7% |
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TCP |
5500/G |
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RESIDUE ON IGNITION |
≤5% |
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INSOBIE MATERIAL |
≤0.1% |
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HEAVY METALS (PB) |
<0.0002% |
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ARSENIC |
<0.0001% |
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MESH SIZE (%) |
90% PASS THROUGH 80 MESH SCREEN |
