中文
English
Spain
Russia
产品分类
卡拉胶: Foodgel3000
卡拉胶Foodgel3000
卡拉胶是从红藻的角叉菜属 (Chondrus)、麒麟菜属(Eucheuma)、杉藻属(Gigartina)及沙菜属(Hypnea)等品种海藻中提取的天然高分子多糖物质统称。卡拉胶广泛应用于食品工业、化学工业及生化、医学研究等领域中。卡拉胶具有形成亲水胶体，凝胶、增稠、乳化、威膜、稳定分散等特性，因而被广泛应用于乳制品、冰淇淋、果汁饮料、面包、水凝胶（水果冻）、肉食品、调味品、罐头食品等方面。可调配成果冻粉、软糖粉、布丁粉、爱玉粉、西式火腿调配粉等。其独特性能是不能被其它树脂所代替，使得卡拉胶工业迅速发展，现在世界卡拉胶的年总产量已远远超过琼脂的产量。卡拉胶的水溶性很好，在70度开始溶解，80度则完全溶解。干的粉状卡拉胶很稳定，长期放置不会很快水解，比果胶或褐藻胶等糖的稳定性好的多。 卡拉胶在中性和碱性溶液中也很稳定，即使加热也不水解。由于卡拉胶的诸多物理化学特性，令人满意的弹性，透明度及溶解性能扩展了卡拉胶应用范围；安全无毒的特性已被联合国粮农组织和世界卫生组织食品添加剂联合专家委员会（UECFA）所确认。因此近年来，卡拉胶在国内外发展迅速，需求量大增。作为全球领先的食品添加剂和食品配料生产商中，我们可以为您提供高品质的卡拉胶。
卡拉胶Foodgel3000: 规格:
|
Items |
Specifications |
|
Appearance |
Tan to light and free flowing powder |
|
Loss on Drying |
max. of 10% |
|
PH |
8.0－11.0 |
|
Water Viscosity |
40-200 mPas |
|
As |
max. of 1 mg/kg |
|
Zn |
max. of 50 mg/kg |
|
Pb |
max. of 1 mg/kg |
|
Cd |
max. of 0.1 mg/kg |
|
Hg |
max. of 0.03 mg/kg |
|
Substances insoluble in hot water |
max. of 2.0% |
|
Substances insoluble in acids |
max. of 2.0% |
|
Total Plate Count |
max. of 5,000 cfu/g |
|
Total variable mesophilic aerobic |
max. of 5,000 cfu/g |
|
Yeasts and Moulds |
max. of 100 cfu/g |
|
Sulphite reducing spores |
absent in 0.1 g |
|
Salmonella |
negative in 25 g |
|
Escherichia coli |
negative in 5 g |
|
Food insects and their rests |
Absent |
|
Ferromagnetical mechanical impurities |
Absent |
|
Packaging |
25 kg multi walled paper bag with PE liner. |
|
Shelf life & Storage |
24 months stored in cool and dry place |
