抗抗坏血酸钠：又称维生素C钠

英文名称：Sodium Ascorbate 

 产品类别：抗氧化剂 

性状： 抗坏血酸钠（维生素C钠）呈白色至微黄白色结晶性粉末或颗粒，无臭，味稍咸。分解温度218℃，干燥状态下较稳定，遇光则颜色加深，吸潮后及在水溶液中缓慢氧化分解。

应用行业：抗坏血酸钠（维生素C钠）主要用肉食行业

使用范围：火腿、香肠鱼糕等使用钠盐固定肉色、保持鲜度；对冷冻水性产品有防止氧化、稳定色泽等作用。
我国《食品添加剂使用卫生标准》（GB 2920-1996）规定：可用于啤酒，最大使用量为0.04g/kg；用于发酵面制品为0.2g/kg。

 

抗坏血酸钠的规格

Name	Sodium Ascorbate
CAS No.	134-03-2
Chemical Formula	C6H7NaO6
Specification	USP 31 / FCC V
Packing	In 25kg cartons
Functional use	Antioxidant, Nutrition enhancer
Items	Specifications
Appearance	White crystals or crystalline powder
Identification	Positive reaction
Specific rotation	+103 --- +108 o
PH value	7.0 - 8.0
Loss on drying	0.25% max
Heavy metals	10 ppm max
Assay(on dried basis)	99.0 - 101.0%
Organic volatile impurities	Conforms