叔丁基对苯二酚（TBHQ）作为国际上公认最好的食品抗氧化剂之一，已在几十个国家和地区广泛应用于油脂和含油脂食品工业中，并且迅速取代了传统的抗氧化剂。

叔丁基对苯二酚（TBHQ）其抗氧化效果十分理想，比BHA、BHT、PG强5～7倍。适用于动植物脂肪和富脂食品，特别适用于植物油中，是色拉油、调和油、高烹油首选的抗氧化剂。

叔丁基对苯二酚（TBHQ）能有效延缓油脂氧化，提高食品的稳定性，显著地延长油脂及富脂食品的货架期。

叔丁基对苯二酚（TBHQ）耐高温，可用于方便面、糕点及其它油炸食品，最高承受温度可达230℃以上。

叔丁基对苯二酚（TBHQ）一剂多能，能有效抑制细菌及霉菌生长。在添加应用范围内，能抑制几乎所有细菌和酵母菌生长，对黄曲霉等危害人体健康的霉菌有很好的抑制作用。

叔丁基对苯二酚（TBHQ）不影响食品的色泽、风味，用于含铁的食品不着色。