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产品分类
维生素C
维生素C白色至浅黄色结晶性粉末，无臭，有酸味，熔点约190℃。受光照后逐渐变成褐色。干燥状态时在空气中相当稳定，在水溶液中则含量迅速降低，pH3.5~4.5时较稳定。1g约溶于3mL水、30mL乙醇，不溶于氯仿、乙醚等有机溶剂。
维生素C可作为抗氧化剂的食品原料和食品添加剂。
维生素C具有较强的还原性，加热或在溶液中易氧化分解，在碱性条件下更易被氧化。
维生素C规格 ：
| Name | Ascorbic Acid |
| CAS No. | 50-81-7 |
| Chemical Formula | C6H8O6 |
| Specification | BP 2000 / USP 24 / FCC IV |
| Packing | In 25kg cartons |
| Functional use | Antioxidant |
| Items | Specifications |
| Appearance | White crystalline powder |
| Identification | Positive reaction |
| Melting point | About 190 ºC |
| Specific rotation | +20.5 --- +21.5 º |
| PH value | 2.1 - 2.6 |
| Clarity of solution | Clear |
| Colour of solution | BY7 max |
| Heavy metals | 10 ppm max |
| Copper | 5 ppm max |
| Iron | 2 ppm max |
| Assay(on dried basis) | 99.0 - 100.5% |
| Residue on ignition | 0.1% max |
| Organic volatile impurities | Conforms |
| Oxalic Acid | 0.2% max |
