黄原胶是以玉米淀粉为主要原料，经特殊的生物工程制取的微生物多糖，是集乳化、成型、增稠、悬浮等多种功能于一体的天然食品添加剂。

黄原胶( Xanthan gum)又称黄胶、汉生胶、黄单细胞多糖，是野油菜黄单胞杆菌(Xanthomonas campestris )以碳水化合物(如玉米淀粉等)为主要原料，经发酵工程生产的一种用途广泛的微生物胞外多糖。

黄原胶是一种白色或浅黄色可以自由流动的粉末，可以溶于冷水和热水中，具有高粘度，高耐酸、碱、盐特性、高耐热稳定性、悬浮性、触变性等，常被用作增稠剂、乳化剂、悬浮剂、稳定剂，具有广阔的市场前景。

黄原胶广泛应用于日用化工、食品、医药、采油、纺织、陶瓷、印染等领域，它是目前国际上性能较为优越的生物胶，具有独特的理化性质，集增稠、悬浮以及乳化稳定等功能性质于一身,其市场增长潜力超过所有的亲水性胶。

作为全球领先的食品添加剂和食品配料供应商，我们可以为您提供高品质的食品级黄原胶。

黄原胶做为一种高效增稠剂和稳定剂，能够赋予产品稳定性，提高感官质量，改善灌装，提供良好的 粘附性和流动性。

具体性能如下：

• *低浓度下的高粘度
• *高度假塑性赋予可逆粘度降低与回复
• *高效持久的悬浮性能
• *广泛PH值范围内的溶液保持稳定
• *与瓜尔豆胶和刺槐豆胶的良好配伍
• *热稳定性
• *与其他增稠剂或稳定剂在复杂溶液中的良好配伍性
• *在高盐溶液中保持稳定
• *在冷冻和解冻时保持稳定

黄原胶的规格:

Name	Xanthan Gum food grade
CAS No.	11138-66-2
Specification	FCC IV
Packing	In 25kg cartons or fiber drums
Functional use	Thickener
Items	Specifications
Appearance	white or cream-color and free-flowing powder
Viscosity: 1% Xanthan Gum in 1% KCl Brookfield, LVTD, spindle 3.60rpm, 25	1200 - 1600 mpa.s
Assay(on dry basis)	91.0 - 108.0%
Loss on drying(105o­C, 2hr)	6.0 - 12.0%
V1 : V2:	1.02 - 1.45
Pyruvic Acid	1.5% min
PH of 1% solution in water	6.0 - 8.0
Heavy metals(as Pb)	20 mg/kg max
Lead(Pb)	5 mg/kg max
Arsenic(As)	2 mg/kg max
Nitrogen	1.5% max
Ash	13% max
Particle size	80 mesh: 100% min, 200 mesh: 92% min
Total plate count	2000/g max
Yeasts and moulds	100/g max
Pathogens germs	absence
S. aureus	Negative
Pseudomonas aeruginosa	Negative
Salmonella sp.	Negative
C. perfringens	Negative