





卡拉胶(也称鹿角菜胶或角叉菜胶)是一种从海洋植物红藻中提取的天然多糖亲水胶,色泽一般为白色至淡黄色粉末,无臭、无味。卡拉胶水溶性很好,水温在80℃就可以完全溶解,其形成的凝胶是热可逆凝胶,即加热凝胶融化成溶液、溶液冷却又能重新形成凝胶。卡拉胶有很好的稳定性,中性和碱性状态下即使加热也不会发生水解。卡拉胶与魔芋胶、刺槐豆胶、黄原胶等胶体共同使用,可发挥显著的协同增效作用,能明显改变其凝胶特性,大大增强其凝胶弹性和保水性。
我公司生产高品质的卡拉胶产品,产品完全达到欧盟E407和 E407a标准。主要品种有Kappa型精品,Kappa型粗品和Iota型粗品。
魔芋胶根据原料等级及加工精度,共分为28000,30000,32000,36000黏度。
魔芋胶产品特征:魔芋胶外观呈白色。根据不同产品,粒度介于40~200目,具有高粘度、高透明度、速溶性的特点,极易形成无色无味高度透明的凝胶,葡甘聚糖可达85%以上。
加工过程: 将魔芋精粉投放至浸提灌浸泡,由粗磨机碾磨后分离出淀粉、生物碱、灰分,经四级碾磨机逐级碾磨后,离心脱水,再低温干燥,即可获得高纯度魔芋胶
适用行业:糖果、果冻、布丁、果酱、果汁、冷饮、饮料、米面制品、调味品、胶囊、粉末香料、油脂、减肥食品、药品
粘度测试条件为: NDJ--1粘度计、4号转子(4# rotor), 12r/min,30℃.
包装:复膜牛皮纸袋、25kg/袋
抗坏血酸(维生素C)可作为抗氧化剂的食品原料和食品添加剂。
抗坏血酸(维生素C)具有较强的还原性,加热或在溶液中易氧化分解,在碱性条件下更易被氧化......
异抗坏血酸钠, 又名D- 异抗坏血酸钠(d-sodium erythorbate)、 赤藻糖酸钠,是一种新型生物型食品抗氧、防腐保鲜助色剂。能防止腌制品中致癌物质- 亚硝胺的形成,根除食品饮料的变色、异味和混浊等不良现象。广泛用于肉类、鱼类、蔬菜、水果、酒类、饮料及罐头食品的防腐保鲜助色。主要以大米或玉米为主要原料,采用微生物发酵生产获得产品。
糖精钠,又称可溶性糖精,是糖精的钠盐, 带有两个结晶水,无色结晶或稍带白色的结晶性粉末。
糖精钠一般含有两个结晶水,易失去结晶水而成无水糖精,呈白色粉末,无臭或微有香气,味浓甜带苦,甜度是蔗糖的 500倍左右。
糖精钠耐热及耐碱性弱,酸性条件下加热甜味渐渐消失,溶液大于0.026%则味苦。
糖精钠国产生产商目前的颗粒情况:4-6目、5-8目、8-12目、8-16目、10-20目、20-40目、40-80目、80-100目等各种规格......

